Pan casero integral super fácil

Hola amigos!
hoy traigo una receta (la primera de mi blog) que hago siempre y en mi casa gusta mucho. Es el pan casero integral. A veces cuando pensamos en pan hecho en casa nos parece que será difícil, que llevará mucho tiempo o que se necesita ser un experto en panadería para que salga bien. En realidad no es así. Solo hace falta seguir algunos pasos y tener la paciencia de que si a la primera no nos sale deberemos seguir intentándolo. Confieso que las primeras veces que quise hacerlo, hace varios años, me salió duro y apelmazado pero, después de varios intentos lo logré.

Yo lo hago así:

Pongo a leudar la levadura seca en polvo ( de los paquetes de 10 gms, la mitad) con una taza de agua tibia y 2 cucharadas de azúcar. Lo hago ya en el recipiente que luego continuaré la receta.
A los pocos minutos en verano o un poco más en invierno está lista. Agrego un poco más de agua, depende si quiero un pan chico o grande. Y luego agrego los materiales integrales: 4 ó 5 cdas de salvado, 2 cdas de germen de trigo y 1 taza de harina integral. ( si no tengo alguno lo sustituyo por más harina)

Con espátula de madera comienzo a integrar los ingredientes. Y pongo un poco de harina blanca para que pueda levar mejor luego. Cuando ya integré todos los materiales en un bollo, lo paso a la mesa o mesada donde se amasará.
Colocando un poco de harina blanca se pone el bollo y comienza a trabajarse con las manos. Se le agrega más harina blanca mientras se amasa hasta lograr un bollo que no se pega en las manos.

 Luego lo vuelvo a colocar en el recipiente en que lo hice y lo tapo con un repasador. Asi debe quedar leudando hasta que doble su volumen. Lo que demore dependerá de la época del año o de la temperatura que haya en la cocina.

Una vez pasado ese tiempo se pone de nuevo sobre la mesa y se amasa de nuevo para desgasificar. Así ya está listo para que vaya al horno. Se le puede dar la forma que uno quiera o ponerlo en un molde tipo de budín inglés para que adquiera esa forma.
Se hornea primero de abajo unos 30 minutos y luego arriba y abajo hasta que se sienta el delicioso aroma a pan hecho en casa!!!

les dejo unas fotos de como quedó el mío. Espero se animen y lo hagan en casa, saludos!!!